„Био“, „натурално“, „фермерско“ — тези думи често се срещат, когато избираме храна. Но означават ли едно и също? Ако търсите сертифицирани биопродукти, най-сигурният ориентир е обозначението върху продукта, а не само начинът, по който изглежда или е представен.
Какво означава „биопродукт“?
Биологичното производство се подчинява на определени правила и контрол. Затова думата „био“ има конкретно значение, когато се използва за сертифицирана храна. „Домашно“ и „натурално“ могат да описват продукт, но сами по себе си не доказват, че той е произведен по правилата за биологично земеделие.
Как да проверим дали един продукт е сертифициран био?
При пакетираните биохрани, произведени в ЕС, потърсете зеленото европейско листо. До него трябва да има код на контролиращия орган и информация за произхода на земеделските суровини. При насипните продукти логото може да не е върху всяка отделна опаковка, затова попитайте продавача за сертификацията и произхода.
Кратък ориентир при покупка:
- Проверете обозначението „био“ и, когато е приложимо, европейското лого.
- Потърсете кода на контролиращия орган и информацията за произход.
- При покупка от производител попитайте как се отглежда продукцията и дали е сертифицирана.
Защо биопродуктите често струват повече?
Цената отразява и начина на производство. В разговор за Радио Варна агрономът Кристияна Опрева посочва няколко причини: по-ниски добиви, повече ръчен труд и разходи за средствата, използвани при отглеждането. Част от реколтата може и да не достигне до пазара.
Това не означава, че всеки биопродукт непременно ще е по-скъп от всеки конвенционален продукт. Цената зависи също от сезона, количеството, транспорта и мястото на продажба.
Местната храна и биосертификацията: каква е разликата?
Да познавате производителя е ценен начин да научите повече за храната си. Можете да попитате кога е набрана, как се отглежда и откъде идва. Местният произход обаче сам по себе си не означава биосертификация. Ако търсите именно био продукт, проверете и неговото обозначение или сертификат.
В Био градина TWINS вярваме, че добрият избор започва с любопитство към произхода на храната. Разгледайте сезонните ни предложения и ни попитайте за продуктите, които ви интересуват — ще се радваме да ви разкажем повече за тях.
