„Био“, „натурално“, „фермерско“ — тези думи често се срещат, когато избираме храна. Но означават ли едно и също? Ако търсите сертифицирани биопродукти, най-сигурният ориентир е обозначението върху продукта, а не само начинът, по който изглежда или е представен. Какво означава „биопродукт“? Биологичното производство се подчинява на определени правила и контрол. Затова думата „био“ има конкретно…

Какво представлява биологичното земеделие? Биологичното земеделие е устойчива система от практики, базирана на работа в синхрон с природата, затворен цикъл на производство и хуманно отношение към животните. Основна цел: Производство на висококачествени храни с минимално въздействие върху околната среда, в сравнение с конвенционалното земеделие. Проблеми на съвременното земеделие Концентрация и специализация на производството → нарушаване…

Живеем в свят на „бързо“. Бърза храна. Бързи резултати. Бързо производство. Но природата никога не е работила така. И точно затова все повече хора започват да се обръщат към едно различно разбиране за храната – бавното био земеделие. Какво означава „бавно земеделие“? Бавното земеделие не е мода и не е маркетингов термин.То е философия. Философия,…